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接连监制:吕放策划:江昆采写:丁宇飞视频:张晓琪钱泓羽设计:耿晓涵供图:阳信县委宣传部
百年乡味“小腐乳”成“大产业”牟定腐乳起源于明清时期,入局至今已有300多年历史。
在牟定人的记忆中,网约长辈们几乎都会腌制腐乳,吃饭时都要就着腐乳下饭,“不然感觉缺了点什么”。
薪火传承,车市场再百年乡味。
得益于当地优良的水质、起波得天独厚的气候条件、独特的传统制作工艺、特殊的发酵菌群,牟定腐乳具有了不可复制的风味。
这道舌尖上的美味,腾讯也成为当地群众实现就近就业、增收致富的新路径。
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